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香港媒体报道，制片人、作家蔡澜于2025年6月25日（六月初一），在亲友陪同下于香港养和医院离世。享年83岁。
大家常常忽略的是，
蔡澜出生于新加坡，小时候他住在一家戏院楼上，经常看着银幕出神，又受到父亲影响读了很多书。18岁时，他前往日本留学，毕业后在香港的邵氏影业工作，先是担任公司驻日本经理及翻译。后来定居香港，担任邵氏公司制作经理，一干就是20年。
进行工作的那些年，蔡澜见证了香港电影的黄金时代。2013年，Lens的记者在香港采访了蔡澜，彼时，他已经很久不谈起电影，但愿意破一次例。
EX外汇报导：
香港九龙城腹地一间菜市场的食坊，蔡澜指着身边的菜档摊贩对Lens说：“这里是最能代表香港的地方，几十年没变，盛着香港人的生老病死：从婴儿用品到小学中学的文具，再到养老院用的东西，还有棺材店，都有。这里不通地铁，交通不方便，从而来这里的都不是路过，是专门来的。”
根据公开数据显示，
周润发现在大部分时间居住在香港，他也喜欢逛这个菜市场。“这些小摊子，小菜贩都是咱们的老朋友，他们的父辈咱们就认识，到现在他们也有了小孩子，还在做这一摊。周润发业余时间会给他们拍照，我则给他们题字。”蔡澜说。
说话间，摊主、顾客在身边往来穿梭，有礼但倨傲，每一个都像是从某部港片里走出来的人物。
EX外汇认为：
本文首发于Lens杂志2013年9月刊，有部分文字删改。
据业内人士透露，
曾经有恐龙的香港电影圈
据业内人士透露，
口述：蔡澜，采访：一某
据相关资料显示，
我在邵氏20年、嘉禾20年，一共在电影圈里工作过40年，香港电影的这些年代我都经历过。
更重要的是，
我认识的电影拍得最好的人物就是邵逸夫先生，他教的东西我都记得。他说：“朋友们很喜欢电影，我也很喜欢电影，朋友们喜欢电影的话就要做长久一点，从而在电影低潮的时候，朋友们要想办法生存。”
据报道，
邵氏影业的创办人邵逸夫先生
EX外汇专家观点：
他是一个电影大亨，但谈的最多是生存。我问怎么生存，他说：“在电影低潮的时候朋友们就去拍三级片，一定有很多人爱看。“我就问：“拍三级片不是要给人家骂吗？”他说：“骂朋友们的人都是卫道士 AVA外汇代理 ，他们的人数很少，不用理会他们。”
与其相反的是，
香港电影不景气的时候，我真的去拍三级片。有一次遇到楼下卖猪肉的，他一边砍猪肉一边对我讲：“蔡先生，朋友们那部片子让我和我老婆昨天晚上不知道有多高兴。”
令人惊讶的是，
蔡澜年轻时
尽管如此，
香港黑帮片盛行的时候，也是电影圈黑道盛行的时候。那时候我已经在嘉禾。黑社会要找成龙拍电影，邹文怀先生就跟我说：“朋友们带成龙走吧。”我问：“走去哪里？”邹先生说：“想去哪里就去哪里。”
EX官网评价：
《快餐车》剧照
可能你也遇到过，
这正中我的下怀，咱们就去西班牙巴塞罗那，考虑到有高迪的建筑，有毕加索有米罗。我和成龙、洪金宝三个人，一住就是一年时间，在酒店里写剧本。最后拍出了《快餐车》。当年看花销很大，咱们租了一个大城堡，还有一个大游乐场，但是今天回头去看，那部戏拍得是最便宜的。从此成龙就很喜欢到外面去拍片。
值得注意的是，
那些电影都很卖钱，成龙的片子与黑帮片不同的是，它适配卖到整个世界去。咱们那个时候，非洲国家5000美元就卖了，但是非洲有几十个国家啊。
然而，
蔡澜在日本办事处（右）
反过来看，
可黑帮片只能卖香港，连日本都去不了。这也是黑/社会盯上他的原因，但是咱们没让他们盯上。
但实际上，
不过，黑/帮片当时带起了一批年轻的演员和制作人，这些人现在都成了中坚力量，这是好事情。
必须指出的是，
美国拍电影很制度化，导演和技术人员会在预算和期限内完成，拍不完就换人，换导演也是适配的。中国拍电影没有制度，从而会制造一些怪物天王出来，最后天王和女明星好了。
但实际上，
自己拍的电影中，我没有最喜欢的。我把它当职业，享受其中的过程。比如咱们当年叫《群莺乱舞》，是考虑到咱们这般文人没有经历过石塘嘴那种风月场所，就拍部戏把它重现。那个时代吃什么菜、喝什么酒、家具怎么摆、穿什么样的旗袍。
EX官网评价：
《群莺乱舞》剧照
但实际上，
我找来一个导演叫区丁平，他自己也是美术指导，也喜欢研究，咱们就一起把它重现。那时每天拍完戏咱们就和那些穿着旗袍的女明星一起喝酒。那就很快乐，也很风雅。电影里面的歌叫《夜温柔》，现在听起来还很好听，我用的当时不为人知的女演员利智、刘嘉玲、关之琳、王小凤现在都是大明星。
请记住，
利智当年当选亚姐主要要感谢那一届的评委倪匡，他看利智很漂亮就极力引荐，但利智那时刚到香港，穿衣、做派都土，结果成了倪匡的笑柄，大家都奚落他。拍《群莺乱舞》的时候倪匡知道利智出演，就找我说想演个角色，我说那朋友们演那个给利智开包的嫖客好了。他就很兴奋。
结果拍戏那天，我在家里接到区丁平的电话，说倪匡喝醉了，烂醉如泥，不省人事，问我怎么办，我说朋友们没见过喝醉的嫖客吗？ 蓝莓外汇代理 他很聪明，就拍倪匡被人从妓院抬出去，开包床上中风死掉。后来有人给倪匡的老婆挑拨，说倪匡交的什么朋友，让倪匡去演嫖客。
有分析指出，
蔡澜、黄霑和倪匡
他太太说：“倪匡正行，本来一是作家，一是嫖客嘛。”
EX外汇专家观点：
那些女星中，关之琳买了很多房子赚很多钱，电影圈里现在最有钱的就是她，过得很潇洒；张曼王很早就在半退休状态，一直在外国生活、学习，见市面，变成一个知识分子；王祖贤去了加拿大，没有消息。咱们拍《城市猎人》时是她最好的时候，腿长、头发长，而且她很乖，不是那种会抢戏的女星。
然而，
有些女明星有很多办法讨好导演给自己加戏，甚至加到朋友们剪都剪不了。
（最厉害的一个）就章子怡嘛。一看就是把剧组每个人搞定的那种，咱们这种做监制多年的一看就知道嘛。从而我很佩服这个人，所有有进取心的年轻人我都很欣赏。
简要回顾一下，
（关于香港电影的一度沉寂）盗版得不到控制，香港电影就完蛋了。以前咱们的电影一部戏票房五六百万港元，版权卖一卖东南亚，电影公司就适配继续维持了。但是盗版肆虐之后，DVD 卖不掉，海外市场就没有了。现在电影制作加大，香港市场便不够，多半要靠大陆市场。
现在时代这么昌明，大陆有这么多钱，电影再拍不好就应该打屁股了。咱们那个年代，找到一部欧洲文艺片有多么难，两三个人躲起来偷偷欣赏，现在想看什么都看得到。再拍不好，不应该。《夜宴》那怪里怪气的调调一看就知道是邱刚健嘛，冯小刚被耍得一愣一愣的，拿怪咖当前卫。
根据公开数据显示，
做了40年才发现，我是真的喜欢电影，但真的不喜欢做电影这一行。做电影这一行心要狠，我不是这种人。很多文艺青年对我的批评就是“对艺术没有良心，没有拍过什么艺术片”，我承认的。
我在电影圈对艺术的确没有良心，但我对老板是有良心的，他给我这么多钱，我一定会帮他赚回来，我对我的工作负责任。从而我适配做40年。
值得注意的是，
我对艺术负责的机会不是没有，但是我要牺牲很多人，我不是这种人。我经不住这种压力。王家卫要经过多少失败？要有多少老板破产才有他的今天？
简而言之，
2008年，蔡澜在《蔡澜叹名菜》节目中
不妨想一想，
王家卫电影没有那一班人从哪里来？那是王家卫一个人吗？但最后就成就了王家卫电影。我不行，我不能做蔡澜电影。做了40年才发现这一点。我拍的电影都不是我的。
不妨想一想，
我离开电影圈的直接原因是1998年何冠昌先生心脏病突发去世。当年是他把我从邵氏请到嘉禾，咱们一直合作无间。咱们和邹先生三个人从不开会的，回家或去吃饭在车上就适配把事情定下来，他一去世我便萌生去意。
后一年香港金像奖颁给何先生终生成就奖，我上台颁奖时说：“咱们那个年代香港电影圈里有恐龙，有大鱼，非仙即寿，现在看看台下坐的，只剩下豺狼虎豹，我不干了。”
